Resep Ikan Bakar

Yang akan dibahas pada kesempatan ini adalah resep ikan bakar. Meski membuatnya simpel, tapi cita rasa masakan khas Indonesia yang satu ini cukup menggoda selara. Menu masakan ini cocok dimakan dengan saus kecap cabai rawit.

Berikut ini adalah resep ikan bakar bumbu manis yang direferensikan oleh County Food. Baca resep dengan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yang komposisinya dapat disesuaikan dengan selera Anda. Resep ini setara untuk 2 orang.

Bahan utama untuk membuat ikan bakar:

1. 1 ekor ikan gurami (lebih kurang 700 gram). Anda bisa memakai ikan apa saja, seperti bandeng, ikan kakap atau ikan lele, bergantung selera.

Bahan yang dihaluskan untuk membuat ikan bakar:

1. 5 siung bawang merah.
2. 3 siung bawang putih.
3. 1 sendok makan ketumbar, disangrai.
4. 3 buah asam Jawa.
5. 2 buah cabai merah (Anda boleh tidak memakai atau mengurani maupun menambah jumlah cabai, bergantung selera).
6. 3 butir kemiri.
7. Lengkuas: setengah ruas jari.
8. Garam secukupnya.
9. Gula merah (Jawa) secukupnya.
10. 200 cc kaldu ikan (untuk penguat rasa)

Bahan oles untuk membuat ikan bakar:

1. Kecap manis.
2. Mentega cair (boleh juga memakai minyak sayur, tapi disarankan memakai mentega agar rasanya lebih gurih).

Cara membuat ikan bakar:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.
2. Setelah ikan dibersihkan dan dibumbui dengan garam, merica dan air jeruk nipis, bakar ikan di atas arang atau alat pemanggang.
3. Saat memanggang: oles sesekali dengan campuran bumbu-bumbu yang telah ditumis. Selain itu, sesekali olesi dengan kecap manis dan mentega. Itu untuk menghasilkan efek karamelisasi kecap manis.
4. Setelah ikan matang, angkat dari pemanggangan dan lumuri dengan sisa bumbu yang telah ditumis.
5. Ikan bakar siap disajikan untuk disantap.
6. Disarankan menambah dengan perasan air jeruk nipis atau lemon dan sambal kecap. Dijamin, rasanya bakal lebih kuat.

Tips membuat ikan bakar:

1. Setelah dicuci bersih, balur ikan dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.