Resep Balado Terong Ungu

Balado terong ungu dapat di tambah telur, tahu goreng, teri dan masih banyak lagi bahan makanan yang enak dikombinasikan dalam resep ini, cara membuatnya gak sulit.

Terong yang satu ini warnanya memang nggak lazim "ungu" orang bilang sih warna jomblo, tapi kenyataannya ngga begitu, dia bisa dipadupadankan dengan bahan masakan lainnya, dan itu bikin citarasanya semakin enak.

Bagi yang belajar memasak dan ingin mendapat sensasi jago masak cobalah resep ini.  Upami teacan paham sok cobian atuh sambil praktek insyaallah ketagihan.

RESEP SAMBAL BALADO TERONG UNGU TELUR PUYUH

Bahan :

• 500 gr Terong ungu, dicuci, dibelah memanjang lalu potong-potong 3 cm atau sesuai selera
• 10 btr Telur puyuh

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah Cabe merah, buang bijinya
• 5 btr Bawang Merah
• 3 Sung Bawang puti
• 1 bh Tomat merah

Bumbu lainnya :

• 1 btg Serai, memarkan bagian bawahnya
• 1 lbr Daun salam
• 1/2 sdt Garam, atau sesuai selera diicip aja
• 1 sdt Gula pasir
• 50 ml Air
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuatnya :

1. Terong digoreng setengah matang, sisihkan
2. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas, sisihkan
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga masak/harum, kemudian masukan serai, daun salam, garam, gula dan air, aduk hingga merata.
4. masukan terong goreng dan telur puyuh, aduk hingga matang dan kadar air berkurang, matikan kompor.
5. Sajikan