GUANGZHOU CUISINE ALA PEKING (China)

GUANGZHOU CUISINE ALA PEKING (China)

BAHAN;

1. - 1,5 ons udang ukuran sedang sebanyak 9 potong
2. - 1 butir telur asin
3. - 1 butir ayam rebus
4. - 1 butir telur bitan – telur yang diawetkan dengan bahan tertentu – (10 gr)
5. - 30 ml minyak goreng
6. - 2 gr vitsin
7. - 2 gr garam
8. - 3 gr gula
9. - 1 gr merica
10. - 10 gr bawang putih
11. - 50 ml kuah ayam
12. - 2 ml minyak wijen
13. - 3 ml arak masak

CARA MEMBUAT;

1. - tumis udang dengan 3 macam telur
2. - rebus udang, tiriskan, lalu goreng, kemudian tumis dengan bawang putih
3. - kemudian masukkan udang beserta 3 macam telur yang sudah direbus
4. - beri micin, garam, gula merica, dan minyak wijen serta tepung pengental secukupnya