Resep Ssambap (쌈밥)

Untuk 4 orang

Cara Membuat Ssambap(쌈밥)

Bahan
Empat piring nasi (bumbu: 1 sdm minyak wijen, 1/2 sdt garam)

Sayur :
1 lembar Dasima 30x 30cm
2 lembar daun kol
10 lembar daun labu
1/2 buah wortel panjang 15cm
6 tangkai Minari
6 butir tomat cerry

Saus :
3 sdm Deonjang
1 sdm Gochujang
1 sdt bubuk cabe merah
1 sdm oligosakarida
1 sdm bawang putih cincang halus
1 sdm sari bawang bombai
1 sdm cabe hijau dan merah
1 sdm minyak wijen
1 sdm biji wijen
kacang-kacangan dihaluskan (2 buah berangan, 1 sdm biji pinus, 1 sdm kacang tanah, 1 sdm biji bunga matahari)

Cara Memasak

• Bumbui nasi dengan minyak wijen dan garam;
• Buat saus dengan mencampur semua bahannya;
• Dasima direndam selama 10 menit dalam air dingin, lalu dibersihkan dan diperas. Potong dengan ukuran 5x7 cm;
• Daun kol, labu, dan minari direbus sebentar lalu dibilas dalam air dingin;
• Iris wortel dan ketimun dengan memanjang;
• Keluarkan isi tomat dan siapkan daun sawi Kimchi;
• Gumpal satu sendok nasi lalu ditempatkan diatas lembaran Dasima dengan saus dan digulung.
• Gumpalan nasi ditaruh di atas lembaran kol lalu kedua sisi dilipat lalu digulungi.
• Gumpalan nasi taruh di tengah-tengan lembaran daun labu dan sawi Kimchi lalu dibungkus dan ujungnya diikat dengan Minari.
• Gumpulan nasi taruh di ujung irisan ketimun dan wortel lalu digulung. Boleh diikat dengan Minari.