Resep Nakji bokkeum (낙지볶음)

Cara Membuat Nakji bokkeum (낙지볶음)

Bahan
2 ekor gurita kecil
1 sdm garam

Bumbu

1 buah bawang bombai
5 sdm bawang putih cincang halus
1 sdt jahe cincang halus
2 sdm gula pasir
5 sdm bubuk cabe merah
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdm arak
1 sdm minyak goreng
1 sdt lada
80g mi tipis
1/2 sdm biji wijen

Cara Membuat

• Cuci gurita dengan cara menggosok pakai garam;
• Potong kaki gurita dengan ukuran 5cm dan keluarkan organ dalam dari kepala lalu dipotong bagian kepalanya dengan ukuran lebar 1cm. Organ dalam;
• Rebus mi dalam air mendidih dan bilasa dengan air dingin lalu buta gulungan, masing-masing sebanyak 5g;
• Bawang bombai dibelah dua dan dipotong besar;
• Buat saus dengan mencampurkan semua bahan saus;
• Panaskan wajan dengan minyak lalu tumis bawang bombai di atas api besar selama 1 menit. Tuangkan saus lalu ditumis lagi;
• Masukkan gurita dan goreng dalam waktu 1~2 menit sambil mengaduk;
• Tempatkan gurita goreng dan mi di pring lalu taburi biji wijen dengan cukup.