Resep Tumis Buncis Tempe Spesial Udang

Bila kerap tak punya banyak waktu untuk menyiapkan sajian kuliner, sebaiknya jauh-jauh hari sebelumnya sempatkan waktu untuk menstok bahan makanan sederhana dan mudah didapat. Misalnya, tempe (kedelai yang diberi ragi), udang dan buncis. Ketiga bahan tersebut dapat diolah menjadi sajian kuliner yang cukup menggugah nafsu makan. Salah satu alternatif pilihannya adalah tumis buncis tempe spesial udang. Dan, yang paling penting adalah proses pengolahan menu masakan khas nusantara (Indonesia) ini hanya butuh waktu yang singkat, lebih kurang 15 menit, bila Anda dapat menerapkan manajemen waktu untuk memasak secara baik.

Inti dari cita rasa buncis tempe dan udang ini adalah manis, gurih dan pedas. Jadi, tak berlebihan bila sajian kuliner ini dapat dijadikan sebagai pemicu semangat untuk beraktivitas. Tertarik mencicipi? Silakan simak daftar resep tumis buncis tempe spesial udang berikut ini dengan teliti. Sebab, ada beberapa bahan yang takaran atau jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera Anda. Penting juga membaca tipsnya. Resep ini setara 6 porsi.

Bahan utama untuk membuat tumis buncis tempe spesial udang:

1. 1 lembar tempe, potong kecil-kecil dengan bentuk sesuai selera.
2. 150 gram udang, buang kulitnya, cuci bersih, tiriskan. Bila ada ebi (udang kecil), Anda bisa juga memanfaatkannya.
3. 250 gram buncis, dipotong, ukuran sesuai selera, goreng sebentar dengan minyak goreng, tiriskan.

Bahan penguat rasa untuk membuat tumis buncis tempe spesial udang:

1. 2 buah cabai merah besar, diiris tipis.
2. 2 buah cabai rawit, diiris tipis. Untuk cabai, jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera Anda.
3. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
4. 2 lembar daun salam.
5. 3 siung bawang merah, diiris tipis.
6. 2 siung bawang putih, diiris tipis.
7. 2 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
8. Kecap manis secukupnya.
9. Garam, gula pasir dan merica secukupnya.
10. 50 mililiter air.

Cara memasak tumis buncis tempe spesial udang:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak goreng.
2. Setelah harum masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun salam dan lengkuas hingga tercium bau harum, kecilkan apinya.
3. Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
4. Siram dengan air.
5. Setelah menguap, masukkan tempe dan buncis.
6. Tambahkan, kecap manis, garam, merica dan gula. Tumis terus hingga airnya mengering.
7. Setelah mengering, matikan api kompornya, pindah di wadah saji, tumis buncis tempe sepesial udang siap dinikmati bersama keluarga.

Tips memasak tumis buncis tempe spesial udang:

1. Untuk menghilangkan bau amis pada udang, setelah dibersihkan, lumuri udang dengan sedikit air jeruk nipis.
2. Saat menumis udang, setelah berubah warna, segera masukkan air. Ini untuk menghindari gosong dan agar semua bahan yang dipakai mudah meresap ke buncis, tempe dan udangnya.
3. Tumis buncis tempe spesial udang sangat cocok dimakan dengan nasi putih.